冬の旬 おでんと赤星瓶ビール（羅臼昆布だし）
おでんと瓶ビール（羅臼昆布だし）今回は羅臼昆布とかつおの厚削り節などで濃い出汁を取り、その出汁をしっかり染み込ませたおでんを作ってみました。それをつまみに赤星の瓶ビール（サッポロラガー）をグイッといく作戦です。おでんは一度しっかり冷まして（...
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冬の旬 お店のつくね レシピ
つくね レシピまるでお店の味のようなつくねのレシピを紹介します。お店のつくね 材料（8本分）・鶏ももひき肉 800g・玉ねぎ 1/4個・塩麹 大さじ2・塩 小さじ2・砂糖 小さじ2（タレ）・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ3お好みで卵黄や...
冬の旬 もう一品 おつまみレシピ 10品
こちらの記事では、食卓でもう一品欲しいというときにオススメしたいレシピを紹介します。レシピは全て、2人前の分量を記載しております。調理時間の目安も合わせて記載しますので参考にしてみてください。魚介料理🐟イカの辛子醤油和え（調理時間:20分）...
冬の旬 コクがすごい絶品マスカルポーネのナポリタン
コクうまナポリタン今回はコクと旨みがすごい、とても美味しいナポリタンを作ってみました。パスタにまったりとしたケチャップソースが絡みつき、チーズが好きな方や、喫茶店のナポリタンが好きな方にオススメしたいナポリタンです。ナポリタンを作る基本のポ...
冬の旬 男は黙って ホタテフライ
多くは語りません。とにかく食べて欲しいそんな味のホタテフライです。
冬の旬 たまごを使ったおつまみ 4品
さまざまな調理法があり、ご飯のおかずにもおつまみにもなるたまごですが、今回は我が家の定番のたまごを使ったおつまみを紹介します。
冬の旬 お出汁にこだわったおでん（コクうまver）
うまみの強い真昆布と厚削り節を使用し、コク深くしっかりとしたうまみのおでんを作ってみました。
冬の旬 失敗しない 絶品チャーハン
チャーハンがべちゃべちゃになる最大の原因は、チャーハンの水分量が多い事です。失敗しない方法とはズバリ①温かいご飯を使用する事②テフロン加工のフライパンを使用する事③最初に油でご飯を炒め、水分を飛ばす事④欲張らず1人前ずつ作る事この4点です。
冬の旬 お家でホットプレートで本格もんじゃ
お家で本格もんじゃを作ってみました。用意する材料は多いですが、ホットプレートがあれば簡単に作る事が出来ますので、ぜひ作ってみてください。
冬の旬 簡単でコスパも良い最強に美味しいカレー
今回は具材が手羽元と玉ねぎだけで、簡単に最高に美味しいカレーの作り方を紹介します。大きなポイントとしては、玉ねぎを炒める際に牛脂を使う事。手羽元をホロホロになるまで煮込む事。カレールーは2種類以上使用し、ルーに対して水の量を減らす事。