冬の旬 お店のつくね レシピ
つくね レシピまるでお店の味のようなつくねのレシピを紹介します。お店のつくね 材料（8本分）・鶏ももひき肉 800g・玉ねぎ 1/4個・塩麹 大さじ2・塩 小さじ2・砂糖 小さじ2（タレ）・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ3お好みで卵黄や...
夏の旬
冬の旬 
夏の旬 夏野菜をたくさん使った 青唐辛子入り だし（山形の郷土料理）
山形の郷土料理 だし今回は夏野菜をたくさん使って、山形県の郷土料理である「だし」を作ってみました。また、生の青唐辛子を加え、ピリッと辛いご飯や、冷奴、そうめんなどによく合うダシを作ってみました。主に夏野菜を使用し、醤油をメインに味付けします...
冬の旬 もう一品 おつまみレシピ 10品
こちらの記事では、食卓でもう一品欲しいというときにオススメしたいレシピを紹介します。レシピは全て、2人前の分量を記載しております。調理時間の目安も合わせて記載しますので参考にしてみてください。魚介料理🐟イカの辛子醤油和え（調理時間:20分）...
冬の旬 コクがすごい絶品マスカルポーネのナポリタン
コクうまナポリタン今回はコクと旨みがすごい、とても美味しいナポリタンを作ってみました。パスタにまったりとしたケチャップソースが絡みつき、チーズが好きな方や、喫茶店のナポリタンが好きな方にオススメしたいナポリタンです。ナポリタンを作る基本のポ...
ご飯屋さん うなぎ はし本（東京都 江戸川橋駅）
うなぎ はし本土用の丑の日にほど近いある日、うなぎを食べに行ってきました。東京メトロ 江戸川橋駅より徒歩5分程度の場所にある「うなぎ はし本」さんです。お店に伺うのは初めてですが迷わず行けました。外観①外観②佇まいが素敵です。また、店内に入...
夏の旬 ジップロックで漬ける梅干し
ジップロックで漬ける梅干し今年も梅干しを作りました。2年目の梅干し作りです。昨年作った梅干しとは異なり、今年の梅干しは完熟した梅を使い、品種（南高梅と古城）、塩にこだわって作ってみました。また、ジップロックに梅と塩を入れ、水を入れたペットボ...
夏の旬 野菜の肉巻き串（アスパラ肉巻き、レタス肉巻き、ナス巻きなど）
野菜の肉巻き①野菜の肉巻き串②今回は夏に美味しく、お手頃になるナスやレタスなどの夏野菜を使って、肉巻き串を作ってみました。この記事では巻き方のコツや、レタス肉巻き串やエノキ肉巻き串などに合うごまだれの作り方も紹介します。初夏の肉巻き串パーテ...
夏の旬 『タコパ』はタコスパーティーの事です。
タコスパーティー我が家では『タコパ』といえばタコスパーティーの事です。今回はタコスの作り方を紹介します。テンション上がる事間違いなし、元気になる事間違いなしのタコスパーティーは暑くなる時期にオススメです。とうもろこし粉や小麦粉を原材料にした...
夏の旬 旬のソラマメで自家製（手作り）激辛豆板醤
ソラマメ今回は旬のソラマメと国産の唐辛子を使って、激辛な豆板醤を作ってみました。手作りする事で、お好みの辛さにすることが出来ます。豆板醤は麻婆豆腐などの中華料理や、さまざまな料理の調味料として使われ、わが家でも常備しています。作ってから半年...
冬の旬 たまごを使ったおつまみ 4品
さまざまな調理法があり、ご飯のおかずにもおつまみにもなるたまごですが、今回は我が家の定番のたまごを使ったおつまみを紹介します。