秋の旬

つくね　レシピまるでお店の味のようなつくねのレシピを紹介します。お店のつくね　材料（8本分）・鶏ももひき肉　800g・玉ねぎ　1/4個・塩麹　大さじ2・塩　小さじ2・砂糖　小さじ2（タレ）・みりん　大さじ3・しょうゆ　大さじ3お好みで卵黄や...

こちらの記事では、食卓でもう一品欲しいというときにオススメしたいレシピを紹介します。レシピは全て、2人前の分量を記載しております。調理時間の目安も合わせて記載しますので参考にしてみてください。魚介料理🐟イカの辛子醤油和え（調理時間:20分）...

コクうまナポリタン今回はコクと旨みがすごい、とても美味しいナポリタンを作ってみました。パスタにまったりとしたケチャップソースが絡みつき、チーズが好きな方や、喫茶店のナポリタンが好きな方にオススメしたいナポリタンです。ナポリタンを作る基本のポ...

さまざまな調理法があり、ご飯のおかずにもおつまみにもなるたまごですが、今回は我が家の定番のたまごを使ったおつまみを紹介します。

チャーハンがべちゃべちゃになる最大の原因は、チャーハンの水分量が多い事です。失敗しない方法とはズバリ①温かいご飯を使用する事②テフロン加工のフライパンを使用する事③最初に油でご飯を炒め、水分を飛ばす事④欲張らず1人前ずつ作る事この4点です。

お家で本格もんじゃを作ってみました。用意する材料は多いですが、ホットプレートがあれば簡単に作る事が出来ますので、ぜひ作ってみてください。

今回は具材が手羽元と玉ねぎだけで、簡単に最高に美味しいカレーの作り方を紹介します。大きなポイントとしては、玉ねぎを炒める際に牛脂を使う事。手羽元をホロホロになるまで煮込む事。カレールーは2種類以上使用し、ルーに対して水の量を減らす事。

脱水する事で余計な水分が抜け、旨味が凝縮され、焼くと手羽先の皮がパリパリ、中のお肉は骨離れが良く旨味が強くなります。今回はシンプルに塩焼きで味わってみました。

給食で食べたあの味を超える、最強で簡単なわかめごはんを作りました。それだけでも主役になるわかめごはんですので、おにぎりにしておけば、いつでも食べることが出来ます。